Les raisins sont sévèrement sélectionnés avant d’être vinifiés et élevés en barrique, suivant la même habitude que pour les Grands Crus Classés. Entre vous et moi rouge se positionne dans le haut-de-gamme de la catégorie aveyronnaise en privilégiant l’équilibre, la finesse et la complémentarité aromatique du cépage 100 %. Etiquette sobre et épurée pour un vin chic et moderne, parfait pour les lieux branchés comme pour les tables gastronomiques. BIO en conversion.
20,00 €
Cépages : 100 % SYRAH
Conditionnement : Bouteille modèle Bourguignonne 75 cl – Cartons de 6 bouteilles couchées.
Vinification : Rendement moyen 25hl/ha. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Elevage en fûts de chêne neuf de 400 litres, pendant 12 mois. Les raisins sont sévèrement sélectionnés avant d’être vinifiés et élevés en barrique, suivant la même habitude que pour les Grands Crus Classés. L’Entre vous et Moi rouge se positionne dans le haut-de-gamme de la catégorie Aveyronnaise en privilégiant l’équilibre, la finesse et la complémentarité aromatique du cépage 100 % Syrah. Etiquette sobre et épurée pour un vin chic et moderne, parfait pour les lieux branchés comme pour les tables gastronomiques.
Dégustation : Expression la plus pure du cépage Syrah pour ce vin de terrasse. Il s’ouvre sur des notes d’une grande intensité, fruitées, portées par un boisé subtil et des arômes de réglisse. L’attaque est souple, élégante et relevée par des tanins fins, la bouche séduit par son côté croquant et ample. La finale vive, fraîche et pleine de finesse inspire à un vin de caractère.
Recommandations : Conservation 10 à 15 ans Température de dégustation 19°C
Accords : En dégustation, ce vin sera sublimé par un gigot d’agneau, du lard fumé, du fromage ou du gibier.
