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Cuvée Barandelles – Rouge
AOP Côtes de Millau – BIO

Le Côte de Millau Rouge BIO est un vin rond, souple et fruité de robe soutenue rubis brillant. Le nez est expressif sur les fruits rouges bien mûrs avec des notes cassis et d’épices. Ce vin est riche en bouche avec un bel équilibre entre gras et tannins fondus. Complexe et complet, il est typique de son terroir, la syrah est récolté à bonne maturité.

10,10 

Cépages : 50% SIRAH, 30% GAMAY, 20% CABERNET SAUVIGNON

Vinification : Vendanges manuelles et mécaniques. Égrappage, foulage, pressurage. 5% de passage en fûts de chêne.

Conditionnement : Bouteille modèle Bordelaise conique 75cl et 50cl. Cartons de 6 bouteilles couchées.

Mode de conduite : Densité 4500 pieds/ha. Taille courte en guyot. Rendement 45 hl/ha.

Dégustation : Vin rond, souple et fruité, obtenu grâce à des raisins issus de cépages récoltés à bonne maturité. Robe soutenue rubis brillant. Nez expressif sur des fruits rouges bien mûrs avec des notes de cassis et d’épices. Riche en bouche avec un bel équilibre entre gras et tanins fondus, complexe et complet, il est typique de son terroir.

Recommandations : Conservation 6 ans. Température de dégustation 18°C.

Accords : Viandes blanches, viande en sauce, charcuteries et grillades.